自然のままの美味しさを、安心とともに
オホーツクの清らかな天然地下水で育てられた、北海道発のブランド鰻「オホーツクウナギ」。
抗生物質や抗菌薬を一切使わない“無投薬養殖”により、自然のままの美味しさと、安心して味わえる品質を実現しています。
冷涼な気候と澄んだ水が育む身は、しっかりとした食感と豊かな風味が特長。脂はほどよく、くどさのない上品な甘みが広がります。
オホーツクウナギの特徴
北海道・オホーツク海に面した常呂町。
この自然豊かな土地で、地下水を活かした環境のもと丁寧に養殖された、北海道ならではのブランド鰻です。
使用しているのは「ビカーラ種」。
日本うなぎとは異なる品種でありながら、徹底した飼育管理によって臭みが少なく、ふっくらやわらかな身と上品な脂のりを実現しています。
オホーツクウナギのこだわり
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一、天然地下水 × 無投薬養殖
オホーツクの清らかな地下水を使用し、抗生物質・抗菌薬に頼らない養殖を実現。自然に近い環境で育てることで、安心・安全で質の高いブランド鰻に仕上げています。
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二、独自のエサ
ホタテの耳をパウダー状にし、約3％を練り餌に配合。オホーツクならではの素材を活かし、旨味とコクを引き出しています。
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三、外はパリッと、中はふっくら
捌いたうなぎをすぐに過熱水蒸気で焼き上げる独自製法。試行錯誤を重ね、香ばしさとふっくら感を両立した蒲焼きに仕上げました。
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四、急速冷凍で美味しさそのまま
焼き上げたうなぎは、-25℃まで一気に急速冷凍。鮮度と風味を閉じ込め、養殖とは思えない美味しさをそのままお届けします。
しっかりとした食感と豊かな風味、脂が控えめで、さっぱりとした後味としながらも、上品な甘みと深いコクを兼ね備えています。
栄養面でも、たんぱく質が豊富で、ビタミンB12やビタミンDも含まれています。
北海道の恵みをご家庭で
オホーツクの自然と技術が育てた、こだわりのブランド鰻。
オホーツクの清らかな天然地下水と冷涼な気候のもとで育てられた、特別なウナギです。
ご自宅用にはもちろん、贈り物にもおすすめです。
北の恵みを感じるひと品を、ぜひお楽しみください。